位置: 钱柜娱乐网址 世界 主要的连锁酒店种植1000种蔬菜,以减少食物浪费

主要的连锁酒店种植1000种蔬菜,以减少食物浪费

作者:海创 来源:本站原创 时间:2019-11-16

世界上最大的连锁酒店之一宣布将在其许多酒店种植菜园,作为减少食物浪费计划的一部分。

包括铂尔曼,索菲特,诺富特,美居和宜必思连锁店在内的AccorHotels计划“减少30%的食物浪费,特别是通过当地采购食品”,首席执行官Sebastien Bazin周二表示。

这家法国集团通过每年提供1.5亿餐来产生25-30%的收入,它将首先计算出它浪费了多少食物。

它的餐厅将需要称重和记录丢弃的食物,以便最好地确定如何减少浪费。

根据估计,多达三分之一的粮食被浪费,企业有足够的空间存钱,同时还有助于减少与农业和运输相关的饥饿和温室气体排放。

领导雅高食品业务的Amir Nahai表示,目前提供多达40个主要课程的菜单将减少。

“未来我们将提供10,15或20个主菜的菜单,以及更多本地产品,”他说。

该集团打算在其3,900家酒店中的许多酒店种植菜园。

“到2020年,我们还将支持城市农业,在我们的酒店内建立1000个菜园,”Nahai说。

雅高酒店还致力于提高建筑物的能源效率,最终目标是使其保持碳中性。

在之前的五年环保计划中,AccorHotels表示,它将用水量减少了近9%,能源消耗减少了5.3%,碳排放减少了6.2%。

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